정보화마을 전북 임실
박사골마을

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    참맛있는쌀

    전국 최고등급 ‘참맛있는쌀’

    ‘참맛있는쌀’은 임실 박사골마을에서 재배 되고 있는 쌀로 농협식품연구소에서 전국 182개 RPC를 분석한 결과 전북에서는 유일하게 최고 등급인 특A(매우 우수-12개 제품이 선정)등급에 선정된 고품질 쌀이다.

    이번 품질 분석은 농협 식품연구소가 WTO(세계무역기구)협상과 소비자의 기호에 맞는 고품질 쌀을 개발하기 위해 외관과 성분, 상품성 등 11개 부분을 분석한 것으로 ‘참맛있는쌀’은 100점 만점에 90점을 받았으나 외관 품질기준에서 97.8%의 완전 미율로 가공기술의 극치를 인정받았다. 더욱이 단백질과 쌀 맛(식미치) 부문에서는 전국 최고 품질로 밝혀졌다.

    쌀2

    박사골 쌀은 예로부터 그 품질을 인정받아 왔다.
    섬진강 상류의 깨끗한 물과 맑은 공기, 땅심 좋은 점질토와 긴 일조시간, 큰 일교차로 낮을수록 좋은 단백질 함량은 가장 낮고, 높을수록 좋은 식미치는 가장 높다. 밥맛 좋은 박사골 쌀은 메뚜기가 뛰어 놀고 미꾸라지가 사는 논에서 생산되는 저농약, 저비료, 스테비아를 첨가한 고품질 쌀이다.
    현재 403농가 260ha에서 계약 재배되고 있는 ‘참맛있는쌀’은 좋은 품질로 인해 소비자가 선호하고 있으며 지속적으로 재배면적을 확대할 계획이다.

    2011년 10월
    삼계면 세심리 설재영 (47세) 님
    열매골쌀 브랜드로 황금누리 품종을 출품
    (품위,식미,품위혼합율)등 소비자 만족도 에서 금상수상