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    전통쌀엿

    전통쌀엿

    옛날부터 이어 내려오는 전통의 맛

    옛날부터 박사골 삼계지역은 쌀엿을 만들어 먹던 농가가 많았고, 그 솜씨가 지금까지 이어져 내려와 이웃과 친지간에 주고 받던 선물이 특산품이 되었다.
    박사골 전통쌀엿은 삼계엿으로 유명하며 지금도 옛날 방식 그대로 농가에서 주문 생산하고 있다.
    박사골 삼계엿에 대한 소문이 사람들 입을 타고 퍼져 현재는 명절이면 주문량이 너무 많아 물량을 다 소화해내지 못한다.

    박사골 삼계엿은 쌀과 엿기름이 주 원료가 되고 거기에 콩가루를 첨가하는데 여기에 사용하는 엿기름은 모두 만들어 사용하며 감미료는 전혀 사용하지 않는 전통방법 그대로다.

    박사골 전통쌀엿만의 특징

    사람들 입에서 입으로 퍼져나간 박사골 쌀엿의 특징은 무엇일까?

    쌀엿제조

    첫째) 박사골 쌀엿은 바삭바삭하다.

    박사골에서 만든 쌀엿은 안에 바람구멍이 많이 들어 있어 깨물면 바삭바삭 부서져 엿을 먹는데 부담이 없고 바삭바삭한 느낌이 좋다. 이 바삭함의 비밀을 살짝 엿보자면 둘이 앉아서 엿을 빚어 내는데 있다. 엿을 빚어 낼 때 늘이고 꼬는 과정에서 바람이 들어가 구멍이 생기고 이 때문에 엿이 딱딱하지 않고 입 안에서 잘 부서진다.

    둘째) 입안에 달라 붙지 않는다.

    엿을 먹기 힘든 것은 엿이 매우 끈적끈적해 씹으면 씹을수록 이에 꽉 달라붙기 때문이다. 이 때문에 엿을 먹다가 조금 부실한 이가 빠질 수도 있으며 멀쩡한 이가 빠지는 경우도 있다. 그러나 박사골 쌀엿은 이에 달라 붙지 않으니 걱정 없이 마음껏 즐길 수 있다.

    셋째) 매우 고소하다.

    박사골 쌀엿은 좋은 재료만을 엄선하여 사용하고 있다. 특히 콩가루와 깨를 아끼지 않고 듬뿍 집어 넣어 고소한 맛이 나고 몸에도 좋다.

    바삭바삭한 느낌과 끈적임이 없고 고소한 맛을 내는 박사골 삼계전통쌀엿은 우리 전통이 빚어내는 우리 고유의 맛이다. 쌀엿은 먹어도 먹어도 배부르지 않으니 마음껏 즐기자!

    박사골 전통쌀엿만의 특징

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